da Sylvie | Feb 1, 2016 | Contorni, Etniche, Ricette, Secondi piatti
Ho scoperto la ricetta dell’alichà durante la preparazione dell’evento della Compagnia del the “Mille volti d’Etiopia”. Si tratta di un piatto vegetariano molto speziato (come del resto tutte le ricette etiopi) e che diventa giallognolo...
da Sylvie | Feb 1, 2016 | Asia, Consigli in viaggio, Viaggi su misura
Sorpresa nell’isola di Honshu: la regione Tohoku La regione di Tohoku occupa la parte settentrionale dell’isola più grande del Giappone: Honshu. Si suddivide in sei prefetture: Akita, Aomori, Fukushima, Iwate,...
da Sylvie | Gen 21, 2016 | Consigli in Cucina, Ricette, Secondi piatti
Quando inizia il freddo e le giornate si accorciano, il nostro desiderio è un cibo che ci scaldi e ci coccoli un po’. Il bollito misto soddisfa questo desiderio. Un piatto facile da preparare, ma con qualche accortezza per renderlo davvero gustoso. Iniziamo con...
da Sylvie | Gen 19, 2016 | Menu
Ieri al mercato ho trovato delle vongole veraci pescate nel Mar Ionio che, grazie alla vita in acque aperte, ci regaleranno un sapore molto più intenso. Uno dei modi in cui apprezzo maggiormente questi gustosi molluschi è il classico sauté con poco olio, aglio e una...
da Sylvie | Gen 19, 2016 | Etniche, Primi piatti, Ricette
La zuppa di vongole del New England è una ricetta tradizionale americana che unisce le vongole alla pancetta affumicata, oltre alle patate che amalgano il tutto. In Italia siamo abituati a gustare questi molluschi “in purezza”, ma posso garantire che...
