da Sylvie | Set 27, 2016 | Ricette, Secondi piatti
Cos’è la paprika? La paprika è una spezia molto utilizzata nella cucina ungherese, che si usa per insaporire i piatti. Per ottenere la paprika è necessario far seccare dei peperoni, togliere semi e parti bianche e macinare il tutto ottenendo una polvere rossa....
da Sylvie | Set 19, 2016 | Antipasti, Consigli in Cucina, Etniche, Ricette
Davvero il the si può mangiare? Certamente! Quando sono stata in Myanmar (noto anche come Birmania) ho trovato un particolarissimo modo di servire il the, oltre a quello del tradizionale infuso di the verde. Vengono selezionati i germogli più belli del raccolto e...
da Sylvie | Ago 2, 2016 | Consigli in Cucina, Etniche, Primi piatti, Ricette
Avete mai pensato che una minestra può anche essere fredda? Siamo abituati a pensare alla minestra come un cibo che ci conforta durante l’inverno, anche nella tradizione italiana si gusta, ad esempio, il minestrone a temperatura ambiente. Il gazpacho è una...
da Sylvie | Mag 20, 2016 | Ricette, Secondi piatti
La pezzonia è un pesce dalle carni magre e squisite che si trova soprattutto nel Mare Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico settentrionale. Il corpo della pezzonia è alto e piatto, il colore di dorso e fianchi è rosso negli adulti, mentre negli esemplari più...
da Sylvie | Mag 17, 2016 | Consigli in Cucina, Primi piatti, Ricette
Il risotto giallo è una ricetta della tradizione milanese che richiede attenzione nella preparazione: pochi e semplici ingredienti preziosi danno a questo risotto un carattere unico. Personalmente preferisco utilizzare lo zafferano in pistilli, ma si possono ottenere...
