Dissetarsi prima degli acquedotti moderni

(bevande, epidemiologia e ingegneria idraulica a un punto di svolta)

Una disamina dal singolare taglio interdisciplinare su come l’igiene dell’acqua ha storicamente condizionato i gusti del consumo nell’epoca che ha preceduto la diffusione dei moderni acquedotti, fra bevande alcoliche e la comparsa del the in Europa.

RELATORI:

Daniele Dragà: nutrizionista e dietista, già ricercatore di epidemiologia e biostatistica.

Raffaele d’Isa: cultore di storia ed esperto di the

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